Santo Domingo. – La producción de chocolate elaborado a partir de cacao dominicano es el eje de la sexta edición del Festival del Chocolate Dominicano, que reúne más de 18 marcas hasta este domingo 13 de septiembre en Ágora Santo Domingo.
La actividad presenta al público distintas formas de procesar y convertir el cacao en chocolate y otros productos derivados, con la participación de chocolateros y marcas locales.
El programa incluye degustaciones, catas, demostraciones de cocina y actividades para niños, además de espacios en los que los asistentes pueden conocer el trabajo que realizan los productores y chocolateros desde el procesamiento del cacao hasta la elaboración del producto final.
Uno de los temas planteados durante esta edición es la necesidad de aumentar la transformación del cacao dentro del país, de manera que una mayor parte de la cadena de valor permanezca en República Dominicana mediante la elaboración y exportación de productos terminados.
El festival también reconoce la participación de la Asociación Dominicana de Chocolaterías (ADOCHOCO), organización vinculada al desarrollo del sector chocolatero nacional.
La apertura contó con representantes de la Unión Europea, la Embajada de la India, el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM) y entidades relacionadas con la producción y comercialización del cacao.
El Festival del Chocolate Dominicano es organizado por el Consorcio Ambiental Dominicano, International Trade Centre, con fondos de la Unión Europea, Ágora Mall, Mediáticos Consultores en Comunicación y el MICM, junto a instituciones y emp